Es gibt Rezepte für Kinder, die auch Erwachsenen schmecken. Dieses Lieblingsrezept zum Nachbacken sieht außerdem ganz fantastisch aus. Diese leckere Erdbeer-Sahne-Rolle schmeckt auch mit anderem Obst ist eignet sich hervorragend als Kuchen für einen Kindergeburtstag.
Zutaten für den Teig:
- 5 Eier
- 5 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 5 EL Mehl
- ½ Päckchen Backpulver
Zutaten für die Füllung:
- 300 ml Sahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 300 g Erdbeeren
Zubereitung:
Die Eier trennen und das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Das Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Nach und nach Mehl und Backpulver unterrühren. Den Eischnee unterheben.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und bei 170°C ca. 10-15 Minuten backen. Sofort auf ein dünn mit Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen (das Backpapier muss oben sein). Das Papier mit etwas kaltem Wasser bepinseln und abziehen. Die Teigplatte mithilfe des gezuckerten Tuches aufrollen und abkühlen lassen.
Erdbeeren klein schneiden und mit Vanillezucker in die Schlagsahne unterheben. Auf die Teigplatte streichen und wieder aufrollen. Die leckere Erdbeer-Sahne-Rolle nach Belieben verzieren.
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